{"id":26171,"date":"2026-05-09T11:06:00","date_gmt":"2026-05-09T15:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/samantharadionline.com\/?p=26171"},"modified":"2026-05-09T11:06:00","modified_gmt":"2026-05-09T15:06:00","slug":"el-saludable-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/2026\/05\/09\/el-saludable-jengibre\/","title":{"rendered":"El saludable  jengibre"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Por\u00a0The New York Times | Alexandra Pattillo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El jengibre a\u00f1ade un toque picante al\u00a0curry que se prepara entre semana\u00a0y a\u00a0las galletas navide\u00f1as. Tambi\u00e9n es un remedio bot\u00e1nico con una serie de beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Patrocinado<\/p>\n\n\n\n<p>No es una \u201cpanacea\u201d, dijo Megan Crichton, investigadora y dietista de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Queensland, Australia, quien ha\u00a0estudiado el jengibre. Pero puede ser \u00fatil para tratar ciertos s\u00edntomas,\u00a0sobre todo las n\u00e1useas\u00a0y el dolor, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p>He aqu\u00ed un an\u00e1lisis m\u00e1s detallado, junto con recetas de\u00a0New York Times Cooking.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puede aliviar las n\u00e1useas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El jengibre se ha utilizado durante milenios para tratar\u00a0una infinidad de problemas:\u00a0<strong>resfriados, dolores de cabeza, problemas estomacales, dolor de articulaciones, molestias musculares y fatiga.<\/strong>\u00a0Es especialmente popular en la ayurveda y la medicina tradicional china como especia que brinda calor para estimular la digesti\u00f3n, mejorar la circulaci\u00f3n y contribuir a la vitalidad general. Algunos de estos remedios se han estudiado en laboratorios, en grado variable.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los usos del jengibre m\u00e1s respaldados por la evidencia es el tratamiento de las n\u00e1useas, dijo Kalgi Modi, cardi\u00f3loga intervencionista de la Louisiana State University Health, quien\u00a0orienta\u00a0sobre el uso del jengibre con fines terap\u00e9uticos. El jengibre contiene m\u00e1s de 400 compuestos qu\u00edmicos, pero el efecto contra las n\u00e1useas procede principalmente de dos \u2014el gingerol y el shogaol\u2014 que dan a la planta su acritud. Este d\u00fao parece bloquear ciertos mensajeros qu\u00edmicos en el intestino y el cerebro que desencadenan las n\u00e1useas y los v\u00f3mitos, y mejorar la digesti\u00f3n acelerando la velocidad a la que los alimentos salen del est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n<p>Los estudios se han enfocado principalmente en las n\u00e1useas y v\u00f3mito relacionados con el\u00a0embarazo\u00a0y la\u00a0quimioterapia. Las investigaciones sugieren que el jengibre puede reducir significativamente la intensidad de las n\u00e1useas en ambos casos, y puede reducir la frecuencia del v\u00f3mito en el segundo.<\/p>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de los estudios utilizan suplementos de jengibre \u2014c\u00e1psulas, comprimidos, polvos o extractos\u2014 porque la dosificaci\u00f3n y las concentraciones de sus compuestos activos son m\u00e1s consistentes en comparaci\u00f3n con el jengibre fresco. Pero los expertos dijeron que es posible que todas sus formas puedan ser beneficiosas.<\/p>\n\n\n\n<p>Zhaoping Li, jefa de la divisi\u00f3n de nutrici\u00f3n cl\u00ednica de UCLA Health, recomienda tomar t\u00e9 de jengibre, probar suplementos o chupar dulces de jengibre si no puedes retener l\u00edquidos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puede aliviar el dolor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las investigaciones\u00a0sugieren\u00a0que el jengibre puede ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n que provoca el dolor, dijo Crichton. Los primeros datos muestran que es posible que el jengibre sea especialmente eficaz para quienes padecen dolor de rodilla por\u00a0artrosis\u00a0y\u00a0dolor menstrual.<\/p>\n\n\n\n<p>Patrocinado<\/p>\n\n\n\n<p>Si te duele la cabeza o tienes dolores menstruales, puedes intentar beber jugo de jengibre fresco mezclado con agua y un poco de miel, o poner rodajas de jengibre en el t\u00e9, sugiri\u00f3 Modi. Pero insisti\u00f3 en que el jengibre debe utilizarse como apoyo, no como sustituto del tratamiento m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tambi\u00e9n mejora la salud en general<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de aliviar los dolores y el malestar estomacal, el jengibre puede\u00a0beneficiarte\u00a0de otras maneras.<\/p>\n\n\n\n<p>Modi considera el jengibre una \u201cra\u00edz medicinal\u201d por sus\u00a0propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que ayudan a mantener sanas las c\u00e9lulas y refuerzan el sistema inmunitario. Las pruebas tambi\u00e9n sugieren que el jengibre podr\u00eda\u00a0mejorar el control del az\u00facar en sangre\u00a0y\u00a0mantener la tensi\u00f3n arterial bajo control, dijo Crichton.<\/p>\n\n\n\n<p>Como se consume en cantidades relativamente peque\u00f1as, el jengibre no es una fuente destacada de vitaminas o minerales. Pero contiene cantidades moderadas de magnesio, potasio y vitaminas C y B6.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1l es la forma m\u00e1s sana de comerlo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>No hay una forma que funcione mejor que otras. El jengibre molido es c\u00f3modo de usar, y el jengibre fresco contiene otros nutrientes valiosos,\u00a0como fibra. Para la salud general, los expertos recomiendan comer al d\u00eda una cucharadita de jengibre molido o un trozo de jengibre fresco de unos 3 cent\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero no te excedas, dijo Crichton; consumir m\u00e1s podr\u00eda causar efectos secundarios leves pero molestos, como acidez, reflujo e indigesti\u00f3n. Y si tomas medicamentos o tienes alguna condici\u00f3n m\u00e9dica, consulta a un m\u00e9dico antes de tomar suplementos de jengibre.<\/p>\n\n\n\n<p>El jengibre tiene ese \u201csabor refrescante, intenso, picante y dulce\u201d que puede realzar muchas recetas e incluso reducir la necesidad de a\u00f1adir m\u00e1s sal y az\u00facar, dijo Modi. Con eso en mente, aqu\u00ed tienes algunas recetas de\u00a0NYT Cooking\u00a0que puedes probar.<\/p>\n\n\n\n<p>1. Sopa picante de zanahoria y jengibre<\/p>\n\n\n\n<p>En esta sedosa sopa se cuecen a fuego lento rodajas de jengibre fresco con zanahorias. El jengibre rallado, mezclado con la crema agria que se a\u00f1ade al final, a\u00f1ade un toque extra de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Receta:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Sopa picante de zanahoria y jengibre<\/p>\n\n\n\n<p><em>2.\u00a0Salm\u00f3n con c\u00farcuma y jengibre<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La c\u00farcuma y el jengibre rallado forman un adobo sencillo para el salm\u00f3n al horno. Los sabores, inspirados en el plato del norte de Vietnam\u00a0cha ca la Vong, quedar\u00edan muy bien con cualquier pescado.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Receta:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Salm\u00f3n con c\u00farcuma y jengibre<\/p>\n\n\n\n<p><em>3.\u00a0Arroz con pollo y cebolla cambray al jengibre<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La c\u00e1scara de jengibre infunde calidez al arroz, mientras que la pulpa picada dorada va a parar a una sabrosa salsa para el pollo.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Receta:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Arroz con pollo y cebolla cambray al jengibre<\/p>\n\n\n\n<p><em>4.\u00a0T\u00f3nico de c\u00edtricos y hierbas<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El jengibre, el or\u00e9gano fresco y el limoncillo dan a esta bebida caliente su aroma celestial.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Receta:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>T\u00f3nico de c\u00edtricos y hierbas<\/p>\n\n\n\n<p><em>5.\u00a0Frijoles negros veganos con coco y jengibre<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El jengibre y el lim\u00f3n verde equilibran la riqueza de la leche de coco en este guiso, que se inspira en los platillos de frijoles africanos y caribe\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Receta:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Frijoles negros veganos con coco y jengibre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por\u00a0The New York Times | Alexandra Pattillo El jengibre a\u00f1ade un toque picante al\u00a0curry que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-26171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26171"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26173,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26171\/revisions\/26173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/samantharadionline.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}